INGREDIENTES
6 Ovos
3 copos de farinha (usei 1 clh. chá)
1 copo de sumo da calda do ananás
3 copos de açúcar amarelo (usei branco)
1 lata de ananás em conserva
1 copo e meio de coco ralado
fermento em pó
CONFECÇÃO:
Bater as gemas com o açúcar muito bem. Adicionar o ananás previamente escorrido e desfeito com as mãos de modo a obter pedaços muito pequenos. Misturar o coco, a farinha, o fermento e meio copo de sumo da calda do ananás. Bater muito bem. Bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal. Envolver as claras no preparado anterior. Levar ao forno a cozer em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. DICA:
Depois do bolo cozido e ainda quente regar com o meio copo de sumo da calda do ananás. Decorar, povilhar o bolo com coco ralado. AU BAIN MARIE