INGREDIENTES:
1 kg de ameijoas pretas
sal
30 g de margarina
2 colheres de sopa de azeite
6 dentes de alho
3 colheres de sopa de coentros picados
pimenta
1 limao
CONFECÇÃO:
Ponha as ameijoas de molho em agua fria com sal e mude sempre a água. Num recipiente leve a aquecer a margarina e o azeite. Junte os alhos descascados e bem picadinhos e deixe alourar. Introduza as ameijoas, junte duas colheres de sopa de coentros e tempere com sal e pimenta. Tape o recipiente e agite-o ocasionalmente até todas as ameijoas estarem abertas. Regue com sumo de limão.